八宝饭
用料：糯米200克，红豆、花生仁、莲子、枸杞、核桃仁、桂圆、红枣各适量；
做法：
1.红豆、花生仁、莲子洗净后浸泡一个晚上；糯米淘洗干净放入清水中浸泡4小时左右；枸杞、核桃仁洗净浸泡一小时左右；桂圆与红枣洗净后浸泡半小时后捞出沥干切成小丁，待用；
2.将所有浸泡好的材料沥干，放入大碗中拌匀；
3.取一不锈钢碗，碗内刷上一层油，将拌匀的材料装入碗内，再用竹签或筷子插出几个深至碗底的小洞;
4.高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将不锈钢碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸30分钟后关火；待高压锅泄压后将其取出，用盘子盖在不锈钢碗上，再将其翻转过来后取下不锈钢碗即可。
