红尘中的莲花，闹市中的净土。

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　　春季十大排毒素食

　　01

　　海 带

　　海带味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。

　　02

　　黑木耳

　　黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

　　03

　　白萝卜

　　白萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。

　　04

　　苦 瓜

　　苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。

　　05

　　胡萝卜

　　胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

　　06

　　地 瓜

　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。而地瓜中的白色汁液（黏液蛋白），则具有降胆固醇、降血脂功效。

　　07

　　豌 豆

　　《本草纲目》称豌豆具有“去黑黯（面部黑斑、色素沉着斑），令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A而后者具有润泽皮肤的作用，且为从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。

　　08

　　茶 叶

　　茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质--茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。

　　09

　　莲 藕

　　莲藕有利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜。但是，应该注意的是生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用；煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

　　10

　　绿 豆

　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

　　素 菜 食 谱 推 送

　　1

　　卤海带

　　▽

　　材 料：

　　干海带2张，香料适量，姜适量，辣椒适量，酱油适量，冰糖适量

　　步 骤：

　　1、将海带用温水泡洗好。

　　2、锅里加水，下香料辣椒。

　　3、再加入酱油及冰糖。

　　4、将海带下锅，大火煮开，再转小火煮至二十分钟，关火后有时间的就入味数小时。

　　5、这样一份好吃的卤海带就完成了。

　　2

　　清炒山药片

　　▽

　　材 料：

　　山药，植物油，盐，青椒，红尖椒，黑木耳，白醋，生姜，花椒

　　步 骤：

　　1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

　　2、生姜切细丝，红尖椒切斜段，青椒去籽，去筋后切小片。

　　3、山药切菱形片。

　　4、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

　　5、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

　　6、倒入青椒片、木耳翻炒。

　　7、倒入山药片，烹入白醋。

　　8、加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

　　3

　　拌双耳

　　▽

　　材 料：

　　白木耳10g，黑木耳10g，枸杞子5g，橄榄油、盐

　　步 骤：

　　1、双耳放水中浸泡洗净

　　2、锅中放水煮开，放入双耳煮5分钟

　　3、将双耳取出沥干水份

　　4、将双耳盛入盘中，调入橄榄油、盐拌匀

　　5、再放上枸杞子即可

　　4

　　什锦泡菜

　　▽

　　材 料：

　　白萝卜120g，胡萝卜50g，包菜80g，仔姜30g，红椒1个，盐14g，白醋30g，糖18g，柠檬1片

　　步 骤：

　　1、将各种蔬菜洗净切小块

　　2、放入4g盐，拌匀后盖上盖子腌制1小时左右

　　3、将腌出来的水倒掉

　　4、将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用

　　5、取一片柠檬片分割成小块

　　6、将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐中

　　7、倒入腌制汁，盖上厚重的玻璃盖

　　8、再盖上防尘盖，然后放入冰箱冷藏一晚

　　9、到了第二天就可以享用了，喜欢的可以放点芝麻油和油辣子更加开胃哟

　　5

　　芹菜胡萝卜炒蘑菇丁

　　▽

　　材 料：

　　胡萝卜1根，芹菜1棵，香菇若干，姜1块，素蠔油1汤匙，盐适量

　　步 骤：

　　1、胡萝卜去皮切丁备用

　　2、香菇去蒂切丁备用

　　3、芹菜去筋切丁备用

　　4、锅中热油，小火爆香姜末

　　5、接着锅中倒入胡萝卜丁，大火翻炒片刻

　　6、锅中倒入香菇丁，大火翻炒片刻

　　7、接着锅中倒入芹菜丁，大火翻炒片刻

　　8、接着锅中依次倒入素蠔油、盐翻炒均匀

　　6

　　苦瓜炒莲藕

　　▽

　　材 料：

　　苦瓜半根，莲藕1节，红椒半只，南瓜1小块，盐，植物油，淀粉适量

　　步 骤：

　　1、莲藕刨去皮切条；

　　2、苦瓜去籽切条；

　　3、红椒、南瓜切条；

　　4、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；

　　5、藕条入沸水中焯熟捞出沥干；

　　6、热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；

　　7、加入红椒炒几下，加盐调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。

　　7

　　杏鲍菇炒西红柿

　　▽

　　材 料：

　　杏鲍菇250g，西红柿100g，豌豆、植物油、盐

　　步 骤：

　　1、杏鲍菇、西红柿洗干净。

　　2、剥好豌豆洗干净。

　　3、杏鲍菇撕成条。

　　4、西红柿切成块。

　　5、起油锅、杏鲍菇入锅过油后盛出备用。

　　6、再起油锅，姜入锅煸香后西红柿入锅炒。

　　7、豌豆入锅炒，炒均匀盖上锅盖烧一会儿。

　　8、炒至豌豆9分熟，杏鲍菇入锅炒。

　　9、加盐炒均匀即可。

　　8

　　清炒莲藕

　　▽

　　材 料：

　　莲藕、木耳、胡萝卜、青椒、姜、植物油、盐、芝麻油

　　步 骤：

　　1、莲藕洗干净去表皮

　　2、莲藕切成片放到冷水中

　　3、胡萝卜、青椒洗干净切成片

　　4、木耳提前泡发后撕成小朵

　　5、起油锅，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

　　6、再起油锅，姜煸香后藕片入锅炒

　　7、木耳入锅炒，加适水，盖上锅盖烧一会儿，其间适时翻炒

　　8、胡萝卜、青椒入锅炒均匀

　　9、加盐即可盛出享用

　　END

　　持

　　续

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