作者:少林禅医 释延琳
少林禅医提倡每日早上吃粥，中年及老年更应早晚吃粥，因为吃粥是经济方便及温和的保健方法。中国养生文化早就提倡以吃粥保健去病的思想。古代佛家对吃粥养生特别推崇。明朝妙齐和尚曾说：「山中僧，每将旦一粥，甚系利害，如不食，则终日觉脏腑燥涸，盖粥能畅胃气，生津液也」。清代心禅《一得集》亦记载：「人之所赖以生者，谷也，万物之性，中正和平者，亦莫如谷。故人虽百年而不厌其常食也……病去则教人以糜粥调养」。依德建师父所言，少林寺永化堂的高僧都是以吃粥为养生保健的方法。因为僧人生活简单，每天都以五谷作粥，以补益气血补脾胃。他们不需要进食什么名贵补品，但都身体健康，延年益寿。
现今社会经济发达，人们生活水平提高，大家都寻找一些珍贵的补品、保健品，希望能使身体健康，但往往付出很多金钱，身体却得不到好处。宋代诗人陆游的一首《食粥诗》或许使人有些感悟：「世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。」《随息居饮食谱》中也有呼应陆游的说法「粥饭为世间第一补人之物，贫人患虚证，以浓米汤代参汤，每收奇效。」所以，每天一碗粥，充饥养胃，补脾益气是老少皆宜的养生精要。煮粥不需放太多材料，每一锅粥放一至四种材料便可以。
粥品举例：白米山药粥，糙米山药百合粥，糯米红枣莲子粥，龙眼红糖小米粥，小米绿豆粥，芋头玉米粥，白米蕃薯粥，小麦白米花生粥，大麦、薏仁糙米粥，燕麦粥，荞麦花生粥.
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